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龙井茶,虎跑水,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝.龙井茶按一芯两叶的标准采摘,以精巧的手工炒制而成.外形扁平挺秀,光滑匀齐;翠绿略黄,香馥若兰;泡在杯中,嫩匀成朵,交错相映,芽芽直立,栩栩如生,汤色明亮,滋。

龙井一般叶底较嫩的话会有很多绒毛的.绒毛是依附于亚博游艺表面,茶在潮湿的环境中易发霉,你可以取适量的亚博游艺与手中,闻一下是否有霉味.

西湖龙井茶属于绿茶,绿茶的好处有: 1、有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂.据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高。

西湖龙井茶色、香、味、形俱佳,淡而远,清而香,为中国十大名茶之一.不少游客来杭州都想买一些带回去,或自留品尝,或馈赠亲友.但是,面对市场上琳琅满目的各式龙井,不少消费者心里都有这样的疑问:怎样才能买到正宗的西湖龙井。

龙井因对采摘时间制作工艺有严格要求而出名主要分为:一:雪前龙井雪前龙井采摘期为龙井头采,因每年常有倒春寒,头采常有霜降或下雪天气,所以头采时期极段,产量极少,也鲜为人知,因头采亚博游艺极为珍贵因此产生了倒春寒险,。

浙江杭州--西湖龙井龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝着称,驰名中外.冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用80度左右的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出水芙蓉,俏嫩可人.茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃茶之神品.龙井茶是我国着名绿茶.产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史.龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点.龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的亚博游艺叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶.龙井茶得名于龙井.龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村.龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹.离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年8949年9,初名报国看经院.北宋时改名寿圣院.南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺.明正统三年81438年9才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室.龙井是杭州四大名泉之一,水质清洌甘美.龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成.地下水比重较大,因此地下水在下,地面水在上,如果用棒搅动井内泉水,下面的泉水会翻到水面,形成一圈分水线,当地下泉水重新沉下去时,分水线渐渐缩小,最终消失,非常有趣.龙井茶始产于宋代,明代益盛.在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”.向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法.龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品.先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”.今分为十一级,即特级与一至十级.一斤特级龙井,约有茶芽达三万六千个之多.狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品.该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的.其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法.操作时变化多端,令人叫绝.清代品茶名家赞誉龙井、“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也.”级别品种特级一芽一叶初展,扁平光滑一级一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁二级一芽二叶开展,较扁平三级一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平四级一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁五级一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙鉴别方法西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,亚博游艺为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑.龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑.四大招数、一、辫“色绿”、乍一看,本塘、沙鳖都色绿,但通体绿得逼人眼的,必是沙鳖.我区168平方公里的特级、高级新茶,尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”,色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇.而沙鳖呢,仿冒手段已相当高,也绿中带黄了,但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的,黄得死翘翘、糊糟糟,通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹二、闻“香郁”、书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半,较之国兰幽香,西湖龙井茶香味更浓,西湖乡茶农直观、形象地谓之“8油煎9蚕豆瓣香”,就是“兰花豆”香.“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”,放杯中先别续水,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻.沙鳖也香,但清淡多了,而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香,冲泡时和续水二三次后最易露馅三、品“味醇”、首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉.接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”.沙鳖呢,一品味原形毕露,首先是香味儿明显清淡,这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐,盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也,同时显明种种杂味儿、有的掺几丝若井水的威味儿,有的间杂土腥气,不一而足,即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶,淡淡甜味儿一律若蔗糖,蜜糖甜味儿无存四、观“形美”、沙鳖精心仿冒,明前茶同样形如莲芯,冲泡则同样若“雀舌”侯。

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